Tomme de brebis tranchée - 720 g (24 tr)

Décongeler le pain et les steaks. Une fois les ingrédients à température, ouvrir le pain et disposer la sauce espelette sur le pain du haut. Smasher les steaks et, à mi-cuisson, les retourner. Placer la tomme de brebis sur l’un des steaks et l’autre steak par-dessus. Déposer ensuite le tout sur le pain du bas et ajouter les poivrons marinés. Refermer.

Cuire le fond de pizza «pinsella» et les croquettes à la morue-piment d'Espelette. Dans différents récipients, disposer la tapena® de poivrons confits, le chutney de figue, les olives, les noix de cajou et les croquettes. Déposer ensuite les récipients sur une planche en bois avec les tranches jambon serrano, les tranches de tomme de brebis et la pinsella préalablement coupée en forme de triangles.