Burger basque à la tomme de brebis

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60137	Pain burger brioché - 92 g x 60 pc	92 g	-	-
43081	Sauce Espelette flacon Ilou - 900 ml	20 g	-	-
61132	Steak haché pour smash burger Halal - 70 g x 100 pc	140 g	-	-
45091	Tomme de brebis tranchée - 720 g (24 tr)	30 g	-	-
44793	Poivron rouge et jaune mariné lanières - 1,7 kg (1,45 kg PNE)	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Une recette de smash burger qui fait un détour par le Pays basque.
Remise en œuvre Décongeler le pain et les steaks. Une fois les ingrédients à température, ouvrir le pain et disposer la sauce espelette sur le pain du haut. Smasher les steaks et, à mi-cuisson, les retourner. Placer la tomme de brebis sur l’un des steaks et l’autre steak par-dessus. Déposer ensuite le tout sur le pain du bas et ajouter les poivrons marinés. Refermer.

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	Pain burger brioché - 92 g x 60 pc Ref : 60137
	Sauce Espelette flacon Ilou - 900 ml Ref : 43081
	Steak haché pour smash burger Halal - 70 g x 100 pc Ref : 61132
	Tomme de brebis tranchée - 720 g (24 tr) Ref : 45091
	Poivron rouge et jaune mariné lanières - 1,7 kg (1,45 kg PNE) Ref : 44793