Poke bowl riz-saumon-mangue

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
33004	Riz cuit cassé deux fois - 1 kg	110 g	-	-
60869	Coeur de saumon sans peau sans arêtes ASC - 500 g x 10 pc	50 g	-	-
60200	Edamame IQF - 1 kg x 5 pc	50 g	-	-
60266	Mangues cubes 10 x 10 mm IQF - 1 kg x 5 pc	40 g	-	-
0	Concombre frais	40 g	-	-
44505	Graines Munchy Seeds graines de courge - 2.2 kg	30 g	-	-
43413	Sauce soja sésame - 980 g	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Un poke bowl composé d’une base de riz cuit cassé deux fois, de mangue, d’edamame, de concombre frais et de lamelle de saumon ASC.
Remise en œuvre Préparer la base en mélangeant le riz cassé deux fois avec la sauce soja sésame et la disposer dans le fond d’un bol. Placer le saumon en ligne sur un côté du bol, puis les edamame, les cubes de mangue et le concombre coupé en lamelles. Décorer avec les graines Munchy Seeds.

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	Riz cuit cassé deux fois - 1 kg Ref : 33004
	Coeur de saumon sans peau sans arêtes ASC - 500 g x 10 pc Ref : 60869
	Edamame IQF - 1 kg x 5 pc Ref : 60200
	Mangues cubes 10 x 10 mm IQF - 1 kg x 5 pc Ref : 60266
	Graines Munchy Seeds graines de courge - 2.2 kg Ref : 44505
	Sauce soja sésame - 980 g Ref : 43413