Pinsella alla parmigiana

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60871	Fond de pizza pinsella - 130 g x 80 pc (16 x 5 pc)	130 g	-	-
43000	Sauce à pizza - 1,5 kg	60 g	-	-
44367	Aubergine grillée marinée quartiers - 1 kg (950 g PNE)	40 g	-	-
44771	Mozzarella di bufala Campana AOP - 255 g (125 g PNE)	40 g	-	-
44099	Parmigiano Reggiano copeaux AOP - 500 g	10 g	-	-
0	Basilic frais	1 g	-	-
0	Roquette	5 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Aubergines délicieusement grillées, parmesan et mozzarella di bufala.
Remise en œuvre Préchauffer le four à 250 °C. à l’aide d’une louche, étaler la sauce tomate sur la pinsella et enfourner 6 minutes sur la grille. Disposer les quartiers d’aubergines grillées marinées et la mozzarella di bufala. Parsemer de Parmigiano Reggiano. Terminer avec le basilic et la roquette.

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	Fond de pizza pinsella - 130 g x 80 pc (16 x 5 pc) Ref : 60871
	Sauce à pizza - 1,5 kg Ref : 43000
	Aubergine grillée marinée quartiers - 1 kg (950 g PNE) Ref : 44367
	Mozzarella di bufala Campana AOP - 255 g (125 g PNE) Ref : 44771
	Parmigiano Reggiano copeaux AOP - 500 g Ref : 44099