Hot-dog tout végétal

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60776	Pain brioché rock & roll - 73 g x 48 pc	1	-	-
60133	Knax végétale Happyvore - 1 kg x 3 pc (50 g x 60 pc)	50 g	-	-
36320	Pickles d'oignons rouges 4/4 - 790 g (425 g PNE)	20 g	-	-
43007	Sauce ketchup flacon Ilou - 900 ml	10 g	-	-
43181	Moutarde au miel - 1 kg	10 g	-	-
44123	Oignon frit - 1 kg	5 g	-	-
0	Oignon cébette	1 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Un classique végétal aux pickles d’oignon rouge et moutarde au miel...
Remise en œuvre Décongeler le pain et la saucisse végétale. Une fois les ingrédients à température, trancher le pain sur le dessus. Cuire la saucisse puis la déposer dans le pain. Ajouter les pickles d’oignons rouges. Dessiner des stries de ketchup et de moutarde au miel sur les ingrédients. Parsemer d’oignons frits et de cebette ciselée. Passer au MerryChef programme hot-dog avant de servir.

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	Pain brioché rock & roll - 73 g x 48 pc Ref : 60776
	Knax végétale Happyvore - 1 kg x 3 pc (50 g x 60 pc) Ref : 60133
	Pickles d'oignons rouges 4/4 - 790 g (425 g PNE) Ref : 36320
	Sauce ketchup flacon Ilou - 900 ml Ref : 43007
	Moutarde au miel - 1 kg Ref : 43181
	Oignon frit - 1 kg Ref : 44123