Tataki de thon listao MSC - 4 kg

Produits / Produits de la mer / Thon

Coup de cœur

Code produit :60801

Type de conservation :Surgelé -18°C

Emballage :sachet sous vide

DLC :11/10/26

Attention, un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.

Photo non contractuelle – Suggestion de présentation

Descriptif produit

Tataki (poisson grillé en surface et cru à coeur) de dos de thon listao à découper en tranches, idéal pour réaliser des salades révisitées ou des poke bowls.
3/4 pièces par sachet. 1 pièce = 140 - 160g

Remise en œuvre

Faire décongeler au frais (0°C - 2°C) pendant 3h, puis découper les tatakis en tranches et remettre au frais pendant 1h pour terminer la décongélation. Ou, passer 7 min sous une eau tempérée (20/30°C), ouvrir le sac sous vide et mettre le tataki dans un bas gastro troué pendant 2h au frais enroulé de papier absorbant. Couper encore légèrement congelé avec un couteau dentelé, remettre en chambre froide 1h pour terminer la décongélation.

Information DLC

Nombre de jours minimum garanti : 90
Conservation avant ouverture : -18°C
Conservation après ouverture : 2 jours entre 0 et +4 °C

Idées recettes

Préparer la base en mélangeant le riz avec la sauce et la disposer dans le fond d’un bol. Tailler des tranches de thon encore surgelé d’environ 1 cm d’épaisseur puis les disposer sur le riz. Placer ensuite l’avocat, la mangue et les edamame. Décorer avec les cranberries et les graines.

Poke bowl riz-tataki de thon-mangue

Poke bowls