Salade de saumon gravlax

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Code Dénomination Quantité Prix Coût de revient
0 Mélange de jeunes pousses 60 g--
60519 Tranches de saumon mariné à l'aneth Gravlax - 200 g x 20 pc 40 g--
36035 Tzatziki - 2 kg 30 g--
0 Concombre frais 30 g--
60504 Grenade IQF - 1 kg x 5 pc 10 g--
43037 Vinaigrette balsamique coupelles - 20 g x 128 pc 20 g--
Prix de revient de la recette - €

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Descriptif La douceur du saumon gravlax s’associée ici à la fraîcheur de la grenade et du concombre.
Remise en œuvre Disposer le mélange de jeunes pousses dans le fond d’un bol. Ajouter les tranchettes de saumon gravlax, le concombre coupé en rondelles et une quenelle de tzatziki. Décorer avec quelques grains de grenade et déposer une coupelle de vinaigrette balsamique directement dans le bol.

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Tranches de saumon mariné à l'aneth Gravlax - 200 g x 20 pc Ref : 60519
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Tzatziki - 2 kg Ref : 36035
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Grenade IQF - 1 kg x 5 pc Ref : 60504
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Vinaigrette balsamique coupelles - 20 g x 128 pc Ref : 43037
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