Salade lentilles vertes-mozzarella-noisettes

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60550	Lentille verte France cuite IQF - 1 kg x 6 pc	150 g	-	-
60383	Échalote cubes IQF - 250 g x 8 pc	25 g	-	-
44899	Mozzarella di bufala billes AOP 10 g - 500 g (PNE)	30 g	-	-
43126	Sauce balsamique - 920 g	20 g	-	-
46814	Noisette concassée grillée - 500 g	10 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Une recette au petit goût de tradition avec ses lentilles vertes, ses échalotes et sa sauce moutarde à l’ancienne.
Remise en œuvre Préparer la base en mélangeant les lentilles vertes et les échalotes et la disposer dans le fond d’un bol. Ajouter les billes de mozzarella coupées en deux, napper de sauce moutarde à l’ancienne et décorer avec les noisettes concassées grillées.

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	Lentille verte France cuite IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60550
	Échalote cubes IQF - 250 g x 8 pc Ref : 60383
	Mozzarella di bufala billes AOP 10 g - 500 g (PNE) Ref : 44899
	Sauce balsamique - 920 g Ref : 43126
	Noisette concassée grillée - 500 g Ref : 46814