Pita falafel & grenade

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60793	Pain Pita complet 22 cm - 75 g x 180 pc (30 x 6 pc)	75 g	-	-
60305	Falafels 30 g - 500 g x 10 pc	60 g	-	-
43009	Sauce blanche flacon Ilou - 900 ml	30 g	-	-
0	Concombre frais	20 g	-	-
0	Carotte râpée fraîche	20 g	-	-
0	Oignon rouge	10 g	-	-
60504	Grenade IQF - 1 kg x 5 pc	5 g	-	-
0	Menthe fraîche	2 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Remise en œuvre Décongeler le pain et la grenade. Une fois les ingrédients à température, tailler le concombre en julienne et l'oignon rouge en rondelles. Cuire les falafels 5 min à la friteuse à 180 °C. Tartiner la pita de sauce blanche puis ajouter au centre les carottes râpés, le concombre, l'oignon rouge, la grenade et la menthe. Disposer par-dessus les falafels coupés en deux. Plier le pita.

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	Pain Pita complet 22 cm - 75 g x 180 pc (30 x 6 pc) Ref : 60793
	Falafels 30 g - 500 g x 10 pc Ref : 60305
	Sauce blanche flacon Ilou - 900 ml Ref : 43009
	Grenade IQF - 1 kg x 5 pc Ref : 60504