Winter bowl saucisse lentilles

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60461	Riz blanc cuit IQF - 2.5 kg x 2 pc	90 g	-	-
41071	Saucisse cuite fumée pur porc qualité sup - 125 g x 12 pc (PV)	70 g	-	-
60550	Lentille verte France cuite IQF - 1 kg x 6 pc	60 g	-	-
41032	Lardon cuit fumé 5 x 5 mm - 1 kg	25 g	-	-
60383	Échalote cubes IQF - 250 g x 8 pc	20 g	-	-
44060	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 kg	10 g	-	-
43126	Sauce balsamique sqeeze 970ml- 920 g	25 g	-	-
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Descriptif Une recette ultra gourmande au bon goût du terroir…
Remise en œuvre Déposer le riz dans un bol en pulpe. Disposer ensuite les lentilles sur le riz. Ajouter la saucisse préalablement coupée en rondelles d’1 cm d’épaisseur et les lardons. Mélanger la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne et ajouter la sauce au centre. Passer 1 min 30 au micro-ondes avant de servir.

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	Riz blanc cuit IQF - 2.5 kg x 2 pc Ref : 60461
	Saucisse cuite fumée pur porc qualité sup - 125 g x 12 pc (PV) Ref : 41071
	Lentille verte France cuite IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60550
	Lardon cuit fumé 5 x 5 mm - 1 kg Ref : 41032
	Échalote cubes IQF - 250 g x 8 pc Ref : 60383
	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 kg Ref : 44060
	Sauce balsamique sqeeze 970ml- 920 g Ref : 43126