Tarte flambée jambon de la Forêt-Noire

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
36318	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc	1	-	-
43988	Fromage blanc 40 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg	40 g	-	-
44060	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 kg	20 g	-	-
0	Oignon frais	40 g	-	-
41003	Jambon cru fumé Forêt-Noire IGP - 500 g (13.2 g x 38 tr)	40 g	-	-
0	Roquette	5 g	-	-
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Descriptif Une tarte flambée parée de délicieuses tranches de jambon fumé allemand.
Remise en œuvre Préchauffer le four à 250 °C. Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. à l’aide d’une louche, étaler le mélange sur le fond de tarte. Parsemer d’oignons préalablement coupés en lamelles. Enfourner 6-7 minutes. Disposer les tranches de jambon fumé et décorer avec un peu de roquette.

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	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc Ref : 36318
	Fromage blanc 40 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg Ref : 43988
	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 kg Ref : 44060
	Jambon cru fumé Forêt-Noire IGP - 500 g (13.2 g x 38 tr) Ref : 41003