Tarte flambée gratinée

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
36318	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc	80 g	-	-
43988	Fromage blanc 7.8 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg	40 g	-	-
0	Oignon frais	40 g	-	-
45151	Emmental râpé - 1 kg	40 g	-	-
41196	Lardons crus fumés allumettes VPF - 1kg	40 g	-	-
44061	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 5 kg	20 g	-	-
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Descriptif Une recette aux saveurs classiques, avec supplément fromage.
Remise en œuvre Préchauffer le four à 250 °C. Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. À l’aide d’une louche, étaler le mélange sur le fond de tarte. Parsemer d’oignons préalablement coupés en lamelles. Ajouter l’emmental râpé puis les allumettes fumées. Enfourner 6-7 minutes.

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	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc Ref : 36318
	Fromage blanc 7.8 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg Ref : 43988
	Emmental râpé - 1 kg Ref : 45151
	Lardons crus fumés allumettes VPF - 1kg Ref : 41196
	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 5 kg Ref : 44061