Tarte flambée à l'italienne

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
36318	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc	80 g	-	-
43988	Fromage blanc 7.8 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg	40 g	-	-
44061	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 5 kg	20 g	-	-
0	Oignon frais	40 g	-	-
41003	Jambon cru fumé Forêt-Noire IGP - 500 g (13.2 g x 38 tr)	40 g	-	-
60505	Tomates mi-séchée segments IQF - 1 kg x 6 pc	30 g	-	-
44099	Parmigiano Reggiano copeaux AOP - 500 g	20 g	-	-
0	Roquette	5 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Jambon cru, tomates séchées et parmesan, dégustez les saveurs de l’Italie !
Remise en œuvre Préchauffer le four à 250 °C. Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. à l’aide d’une louche, étaler le mélange sur le fond de tarte. Parsemer d’oignons préalablement coupés en lamelles. Ajouter les tomates et le parmesan. Enfourner 6-7 minutes. Disposer le jambon et décorer avec un peu de roquette.

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	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc Ref : 36318
	Fromage blanc 7.8 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg Ref : 43988
	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 5 kg Ref : 44061
	Jambon cru fumé Forêt-Noire IGP - 500 g (13.2 g x 38 tr) Ref : 41003
	Tomates mi-séchée segments IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60505
	Parmigiano Reggiano copeaux AOP - 500 g Ref : 44099