Salade saumon fumé à chaud & oeuf poché

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
0	Pousses d'épinards	30 g	-	-
60550	Lentille verte France cuite IQF - 1 kg x 6 pc	100 g	-	-
60308	Avocats cubes 15 x 15 mm IQF - 1 kg x 6 pc	40 g	-	-
0	Carottes râpées	20 g	-	-
0	Concombre	30 g	-	-
61339	Saumon fumé à chaud à effeuiller - 1 kg x 10 pc	50 g	-	-
44004	Œufs pochés - 8 pc	40 g	-	-
44505	Graines Munchy Seeds graines de courge - 2.2 kg	10 g	-	-
43037	Vinaigrette balsamique coupelles - 20 g x 128 pc	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Le croquant des lentilles, des carottes et du concombre rencontre tout le moelleux du saumon et la gourmandise d’un œuf poché.
Remise en œuvre Disposer les pousses d'épinard dans le fond d’un bol. Dans un saladier, mélanger les lentilles vertes, les cubes d’avocat, les carottes râpées et le concombre et déposer la préparation sur une moitié du bol. Ajouter les morceaux de saumon à côté du mélange et l’œuf poché au centre. Parsemer de graines de courge. Déposer une coupelle de vinaigrette balsamique directement dans le bol.

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	Lentille verte France cuite IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60550
	Avocats cubes 15 x 15 mm IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60308
	Saumon fumé à chaud à effeuiller - 1 kg x 10 pc Ref : 61339
	Œufs pochés - 8 pc Ref : 44004
	Graines Munchy Seeds graines de courge - 2.2 kg Ref : 44505
	Vinaigrette balsamique coupelles - 20 g x 128 pc Ref : 43037