Salade lyonnaise

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
0	Feuilles de salade sucrine	90 g	-	-
44005	Œuf poché seau - 75 pc - 3.66 kg (2.44 kg PNE)	40 g	-	-
41138	Miettes de bacon crispy grillé fumé VPF - 600 g	50 g	-	-
44879	Croûtons nature Pasquier - 500 g	30 g	-	-
43004	Vinaigrette coupelles - 20 g x 128 pc	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Une recette traditionnelle revisitée avec des miettes de bacon, des croûtons et un œuf poché au jaune coulant.
Remise en œuvre Disposer les feuilles de salade dans le fond d’un bol. Ajouter l’œuf poché, les miettes de bacon crispy et les croûtons. Servir avec une coupelle de sauce vinaigrette.

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	Œuf poché seau - 75 pc - 3.66 kg (2.44 kg PNE) Ref : 44005
	Miettes de bacon crispy grillé fumé VPF - 600 g Ref : 41138
	Croûtons nature Pasquier - 500 g Ref : 44879
	Vinaigrette coupelles - 20 g x 128 pc Ref : 43004