Salade libanaise aux falafels

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
0	Pousses d'épinards	30 g	-	-
60323	Falafels spicy 30 g - 500 g x 10 pc	60 g	-	-
60552	Trio de quinoa cuit IQF - 1 kg x 6 pc	100 g	-	-
43413	Sauce soja sésame sqeeze 970ml - 980 g	15 g	-	-
0	Carottes râpées	20 g	-	-
0	Chou rouge râpé	30 g	-	-
0	Concombre	20 g	-	-
36035	Tzatziki - 2 kg	30 g	-	-
44579	Cranberries moelleuses séchées et sucrées - 1 kg	5 g	-	-
43037	Vinaigrette balsamique coupelles - 20 g x 128 pc	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Une salade végétarienne et fraîche composée d’un ensemble de crudités, de cranberries moelleuses, de tzatziki et de falafels légèrement épicés.
Remise en œuvre Disposer les pousses d'épinard dans le fond d’un bol. Dans un saladier, mélanger le trio de quinoa avec la sauce soja sésame et déposer la préparation sur une moitié du bol. Ajouter les carottes râpées, le chou rouge, le concombre, les falafels et le tzatziki au centre. Terminer avec les cranberries. Déposer une coupelle de vinaigrette balsamique directement dans le bol.

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	Falafels spicy 30 g - 500 g x 10 pc Ref : 60323
	Trio de quinoa cuit IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60552
	Sauce soja sésame sqeeze 970ml - 980 g Ref : 43413
	Tzatziki - 2 kg Ref : 36035
	Cranberries moelleuses séchées et sucrées - 1 kg Ref : 44579
	Vinaigrette balsamique coupelles - 20 g x 128 pc Ref : 43037