Buddha bowl boulgour-falafel-tzatziki

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60060	Boulgour précuit IQF - 2.5 kg x 4 pc	110 g	-	-
60305	Falafels 30 g - 500 g x 10 pc	90 g	-	-
60301	Avocats tranchés IQF - 1 kg x 6 pc	50 g	-	-
36021	Tomates séchées et basilic frais - 2 kg	30 g	-	-
36035	Tzatziki - 2 kg	30 g	-	-
43285	Mix de graines et fruits secs - 1 kg	10 g	-	-
43413	Sauce soja sésame sqeeze 970ml - 980 g	20 g	-	-
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Descriptif Un petit goût d’Orient pour ce bowl composé de falafels, d’avocats, de tomates séchées et d’un onctueux tzatziki.
Remise en œuvre Disposer le boulgour au fond d’un bol. Placer les falafels préalablement cuits à la friteuse (3 min à 180 °C) sur le boulgour avec les avocats, les tomates séchées et la tzatziki autour. Napper de sauce soja sésame et décorer avec le mix de graines et fruits secs.

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	Boulgour précuit IQF - 2.5 kg x 4 pc Ref : 60060
	Falafels 30 g - 500 g x 10 pc Ref : 60305
	Avocats tranchés IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60301
	Tomates séchées et basilic frais - 2 kg Ref : 36021
	Tzatziki - 2 kg Ref : 36035
	Mix de graines et fruits secs - 1 kg Ref : 43285
	Sauce soja sésame sqeeze 970ml - 980 g Ref : 43413