Risotto œuf poché-brocoli

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60095	Risotto nature - 1 kg x 8 pc	250 g	-	-
60583	Brocoli rôti IQF - 1 kg x 6 pc	50 g	-	-
44004	Œufs pochés - 8 pc	40 g	-	-
44099	Parmigiano Reggiano copeaux AOP - 500 g	10 g	-	-
46814	Noisettes concassées grillées - 500 g	5 g	-	-
0	Persil frais	2 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Brocoli rôti fondant, œuf poché coulant et éclats de noisette croustillants…
Remise en œuvre Dans un saladier, mélanger la base risotto avec le brocoli rôti. Déposer le mélange dans un bol pulpe. Ajouter l’œuf poché au centre et les copeaux de Parmigiano Reggiano par-dessus. Terminer en décorant de noisettes concassées et de persil ciselé. Passer 1 min 30 au four micro-ondes avant de servir.

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	Risotto nature - 1 kg x 8 pc Ref : 60095
	Brocoli rôti IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60583
	Œufs pochés - 8 pc Ref : 44004
	Parmigiano Reggiano copeaux AOP - 500 g Ref : 44099
	Noisettes concassées grillées - 500 g Ref : 46814