Frenchy burger charolais & emmental

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
61073	Pain burger brioché gourmand (Potato Bun non tranché)-90g x 25pc	90 g	-	-
43426	Sauce burger seau Forezia - 3,5 kg	20 g	-	-
61130	Steak haché rond façon bouchère Charolais IQF - 120 g x 50 pc	120 g	-	-
44262	Emmental tranché 10 x 10 cm - 1 kg (50 tr)	20 g	-	-
0	Salade iceberg	10 g	-	-
0	Tomates en rondelles	10 g	-	-
45017	Gros cornichon aigre-doux tranches - 2.3 kg (1.230 kg PNE)	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Une race made in France, pour un burger à la viande ultra-tendre.
Remise en œuvre Décongeler le pain et le steak haché. Une fois les ingrédients à température, couper le pain en 2, l’ouvrir et tartiner les 2 faces de sauce burger. Cuire le steak et, à mi-cuisson, le retourner. Placer une tranche d’emmental par-dessus. Déposer ensuite le tout sur le pain du bas puis ajouter la salade, la tomate et les cornichons. Refermer.

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	Pain burger brioché gourmand (Potato Bun non tranché)-90g x 25pc Ref : 61073
	Sauce burger seau Forezia - 3,5 kg Ref : 43426
	Steak haché rond façon bouchère Charolais IQF - 120 g x 50 pc Ref : 61130
	Emmental tranché 10 x 10 cm - 1 kg (50 tr) Ref : 44262
	Gros cornichon aigre-doux tranches - 2.3 kg (1.230 kg PNE) Ref : 45017