Burger poulet Louisiane & guacamole

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
60137	Pain burger brioché - 92 g x 60 pc	92 g	-	-
36326	Guacamole doux assaisonné - 500 g	30 g	-	-
60897	Tender de poulet pané façon Louisiane Halal 35/55 g IQF - 5 kg	55 g	-	-
0	Salade iceberg	10 g	-	-
0	Tomates en rondelles	10 g	-	-
60266	Mangues cubes 10 x 10 mm IQF - 1 kg x 5 pc	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Du poulet épicé, tempéré par la fraîcheur du guacamole et de la mangue.
Remise en œuvre Décongeler le pain et l’effiloché de porc. Une fois les ingrédients à température, ouvrir le pain et tartiner les 2 faces de guacamole. Déposer les tenders de poulet préalablement cuits sur le pain du bas, ajouter la salade, la tomate préalablement découpée en rondelles et les cubes de mangue. Refermer.

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	Pain burger brioché - 92 g x 60 pc Ref : 60137
	Guacamole doux assaisonné - 500 g Ref : 36326
	Tender de poulet pané façon Louisiane Halal 35/55 g IQF - 5 kg Ref : 60897
	Mangues cubes 10 x 10 mm IQF - 1 kg x 5 pc Ref : 60266