Burger caesar poulet crispy & grana padano

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
61107	Pain burger sésame (non tranché) - 80 g x 30 pc	80 g	-	-
43013	Sauce caesar flacon Ilou - 900 ml	20 g	-	-
61023	Filet de poulet pané cornflakes 100/140 g Halal IQF - 1 kg x 5	120 g	-	-
0	Salade iceberg	10 g	-	-
0	Tomate en rondelles	10 g	-	-
44069	Grana padano copeaux AOP - 500 g	20 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Remise en œuvre Décongeler le pain et le poulet. Une fois les ingrédients à température, couper le pain en 2, l’ouvrir et tartiner les 2 faces de sauce caesar. Déposer le filet de poulet préalablement cuit sur le pain du bas. Dans un bol, mélanger la laitue avec le reste de sauce caesar et disposer la salade assaisonnée sur le poulet. Ajouter la tomate et les copeaux de Grana Padano. Refermer.

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	Pain burger sésame (non tranché) - 80 g x 30 pc Ref : 61107
	Sauce caesar flacon Ilou - 900 ml Ref : 43013
	Filet de poulet pané cornflakes 100/140 g Halal IQF - 1 kg x 5 Ref : 61023
	Grana padano copeaux AOP - 500 g Ref : 44069