Burger barbacoa à l'effiloché de bœuf

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
61017	Pain burger brioché doré 10,5 cm - 65 g x 60 pc	65 g	-	-
43425	Sauce BBQ seau Forezia - 3,5 kg	10 g	-	-
61075	Effiloché de boeuf barbacoa - 500 g x 12 pc	100 g	-	-
44133	Monterey Jack tranché 9 x 9 cm - 1 kg (50 tr)	20 g	-	-
45012	Jalapeños verts rondelles - 3 kg (1.5 kg PNE)	10 g	-	-
0	Tomates en rondelles	10 g	-	-
36327	Ecrasé d'avocat HPP - 500 g	20 g	-	-
0	Coriandre	2 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Un burger aux notes mexicaines, avec un savoureux bœuf effiloché aux épices.
Remise en œuvre Décongeler le pain et le bœuf. Une fois les ingrédients à température, ouvrir le pain et disposer la sauce bbq sur la face du haut. Snacker l’effiloché de bœuf et ajouter le Monterey Jack par-dessus. Déposer ensuite le tout sur le pain du bas et ajouter les jalapeños, la tomate, l’avocat et la coriandre. Refermer.

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	Pain burger brioché doré 10,5 cm - 65 g x 60 pc Ref : 61017
	Sauce BBQ seau Forezia - 3,5 kg Ref : 43425
	Effiloché de boeuf barbacoa - 500 g x 12 pc Ref : 61075
	Monterey Jack tranché 9 x 9 cm - 1 kg (50 tr) Ref : 44133
	Jalapeños verts rondelles - 3 kg (1.5 kg PNE) Ref : 45012
	Ecrasé d'avocat HPP - 500 g Ref : 36327