Burger asiatique poulet crispy teriyaki

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
61073	Pain burger brioché gourmand (Potato Bun non tranché)-90g x 25pc	90 g	-	-
61122	Filet de poulet pané extra crispy 100/120 g Halal - 1 kg x 10 pc	110 g	-	-
0	Chou rouge émincé	10 g	-	-
0	Carotte râpée	10 g	-	-
43147	Sauce Teriyaki Golden Turtle for Chefs - 1 L	25 g	-	-
0	Coriandre	2 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif Des crudités liées par une sauce teriyaki, du poulet crispy et de la coriandre.
Remise en œuvre Décongeler le pain et le poulet. Une fois les ingrédients à température, couper le pain en 2, l’ouvrir et disposer le filet de poulet préalablement cuit sur le pain du bas. Dans un bol, mélanger le chou rouge émincé, les carottes râpées et la sauce teriyaki. Déposer les crudités assaisonnées sur le poulet et ajouter la coriandre par-dessus. Refermer.

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	Pain burger brioché gourmand (Potato Bun non tranché)-90g x 25pc Ref : 61073
	Filet de poulet pané extra crispy 100/120 g Halal - 1 kg x 10 pc Ref : 61122
	Sauce Teriyaki Golden Turtle for Chefs - 1 L Ref : 43147