Salade lentilles vertes-mozzarella-noisettes

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Descriptif Une recette au petit goût de tradition avec ses lentilles vertes, ses échalotes et sa sauce moutarde à l’ancienne.
Remise en œuvre Préparer la base en mélangeant les lentilles vertes et les échalotes et la disposer dans le fond d’un bol. Ajouter les billes de mozzarella coupées en deux, napper de sauce moutarde à l’ancienne et décorer avec les noisettes concassées grillées.

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Lentille verte France cuite IQF - 1 kg x 6 pc Ref : 60550
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Échalote cubes IQF - 250 g x 8 pc Ref : 60383
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Mozzarella di bufala billes AOP 10 g - 500 g (PNE) Ref : 44899
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Sauce balsamique sqeeze 970ml- 920 g Ref : 43126
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Noisette concassée grillée - 500 g Ref : 46814
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