Tataki de thon listao - 4 kg

Tataki (poisson grillé en surface et cru à coeur) de dos de thon listao à découper en tranches, idéal pour réaliser des salades révisitées ou des poke bowls.
3/4 pièces par sachet. 1 pièce = 140 - 160g

Faire décongeler au frais (0°C - 2°C) pendant 3h, puis découper les tatakis en tranches et remettre au frais pendant 1h pour terminer la décongélation. Ou, passer 7 min sous une eau tempérée (20/30°C), ouvrir le sac sous vide et mettre le tataki dans un bas gastro troué pendant 2h au frais enroulé de papier absorbant. Couper encore légèrement congelé avec un couteau dentelé, remettre en chambre froide 1h pour terminer la décongélation.

Nombre de jours minimum garanti : 30
Conservation avant ouverture : -18°C
Conservation après ouverture : 2 jours entre 0 et +4 °C