Œuf poché seau - 75 pc - 3.66 kg (2.44 kg PNE)

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Œuf poché seau - 75 pc - 3.66 kg (2.44 kg PNE) OVOTEAM
Œuf poché seau - 75 pc - 3.66 kg (2.44 kg PNE) OVOTEAM

Code produit :44005

Type de conservation :Frais 0-4°C

Emballage :seau + couvercle

DLC :27/11/24

Photo non contractuelle – Suggestion de présentation

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Descriptif produit
Les œufs pochés (calibre : 43/53 g avant cuisson) sont fabriqués à partir d'œufs rigoureusement sélectionnés, conditionnés en seau avec de la saumure.
Remise en œuvre
Les œufs pochés ont un jaune fluide. Pour les réchauffer sans recuire le jaune :
– immersion dans une sauce chaude (65 °C) pendant 5 min ou dans l’eau bouillante pendant 1 min;
– four à vapeur (100 °C) pendant 1 min sur une plaque ajourée;
– micro-ondes (à four 500 W) : dans une assiette avec un fond d’eau pendant 30 sec.
Les oeufs pochés sont conservés en saumure. Ce mode de conservation peut leur conférer une saveur acide qui sera parfaitement éliminée en procédant à une immersion des oeufs dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes avant utilisation.
Information DLC
Nombre de jours minimum garanti : 9
Conservation avant ouverture : 0-4°C
Conservation après ouverture : entre 0 et +4 °C jusqu'à DLC dans leur liquide de couverture couvercle du seau refermé

Les œufs pochés (calibre : 43/53 g avant cuisson) sont fabriqués à partir d'œufs rigoureusement sélectionnés, conditionnés en seau avec de la saumure.

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