Tarte flambée gratinée

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
36318	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc	80 g	-	-
43988	Fromage blanc 40 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg	40 g	-	-
44060	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 kg	20 g	-	-
0	Oignon frais	40 g	-	-
36194	Emmental râpé - 1 kg	40 g	-	-
41177	Lardon cru fumé allumettes VPF - 1 kg	40 g	-	-
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Descriptif Une recette aux saveurs classiques, avec supplément fromage.
Remise en œuvre Préchauffer le four à 250 °C. Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche. À l’aide d’une louche, étaler le mélange sur le fond de tarte. Parsemer d’oignons préalablement coupés en lamelles. Ajouter l’emmental râpé puis les allumettes fumées. Enfourner 6-7 minutes.

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	Fonds de tarte flambée 30 cm - 80 g x 10 pc Ref : 36318
	Fromage blanc 40 % MG (Bibeleskaes) Alsace Lait - 5 kg Ref : 43988
	Crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 kg Ref : 44060
	Emmental râpé - 1 kg Ref : 36194
	Lardon cru fumé allumettes VPF - 1 kg Ref : 41177