Appareil à mousse au chocolat - 1 kg x 5 pc

Appareil à mousse au chocolat facile à remettre en œuvre, pour une mousse à la texture aérée.

Décongeler la poche entre 0 °C et 4 °C.
Verser la préparation dans le bol d'un batteur et foisonner pendant 4 min minimum. Adapter le foisonnement à l'appareil. Couler la mousse encore fluide dans des ramequins individuels et réserver minimum 4 h entre +4 et +6 °C avant de servir. À noter : le foisonnement va produire de très fines bulles d'air qui vont ensuite coalescer pendant le temps de repos au frais et en former de plus grosses conférant ainsi à la mousse sa texture caractéristique.

Nombre de jours minimum garanti : 90
Conservation avant ouverture : -18°C
Conservation après ouverture : après décongélation, à conserver entre +0 °C et +4 °C pendant 24 h maximum (poche non ouverte)
; ne pas conserver après ouverture de la poche.